膳博士“稀有猪肉”重现江湖,教你辨别洋猪和土猪!

发布时间:2019-07-24 09:10:13 信息来源: 浏览人数:

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身为猪,有洋有土。

 

洋的是猪浑身上下流淌着的都是国外猪种的血统。

 

土,简而言之,就是中国的“本土猪”。

 

何为“洋猪”,就是市场上目前占比最大的普通猪肉,也被称为“白毛猪”,行业称之为“外三元”。

 

那这种最普通的猪肉是怎么来的呢?

 

上世纪引入到国内著名的国外三大猪种:

 

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认识猪种祖父本、祖母本以及父本之后,经过三代杂交,就有了现在俗称的“洋猪”啦!

 

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一张图了解了洋猪,那何为“本土猪”呢?中国本土猪根据代表品性又可以分为两类:地方品种和培育品种。

 

地方品种就是原产于我国、培育历史悠久的一些古老品种,例如养殖历史有7000年左右的嘉兴黑猪就是地方品种的代表之一,屡次上过大央视被专题报道。曾经也是被当做国礼赠送了法国。

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中国拥有地方猪品种64个,耳熟能详有:两头乌、宁乡花猪、荣昌猪、太湖猪 ...以及青岛胶州的里岔黑猪、西藏藏香猪...有些地方猪已经处在了濒临灭绝的边缘。

 

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——《中国青年报》2018年报道

 

而培育品种是利用我国的地方品种与国外引进的良种进行杂交选育而成的新品种,例如膳博士黑猪就是这样的培育品种,流淌着中国本土的地方猪血统,又拥有着国外优质猪种的基因。

 

 

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在我们的消费市场上,依然有很多的消费者想吃到像金华两头乌等这种地方猪,市场不常见而显得特别稀有,因为这种猪养殖周期实在太漫长了,两头乌足养一年也才180斤左右,洋猪五个月就能养到的重量它却要养足一年。

 

 

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用两头乌猪肉做的美食,堪称是吃肉的最高境界。

 

作为黑猪专家,膳博士18年深耕在地方猪全产业链,为消费者寻找和匹配到适合中国人餐桌上的猪肉美食耗费苦心。至84日,两头乌和特种黑猪周末限量上市,尽可能满足挑剔的消费者味蕾。

 

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两头乌和特种黑猪上市门店:

 

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吃肉小贴士

 

那要买土猪肉是不是看毛色就可以了?事实上买猪肉单从毛色上来判断也是片面的。

 

从简单粗暴的分类来说,黑毛猪的确要比普通的白毛猪好吃,更香。

 

但是!

 

两头乌除了头部和屁股是黑毛,中间身体的毛色也是白色的。所以不能单从毛色上来判断土还是洋。

 

同样!

 

也不能从膘肥膘瘦来主观判断,最重要还是要选对老牌子,值得信任的品牌猪肉!——膳博士!比普通猪肉更鲜、更香、更嫩!
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