研究了上海人过去5年吃的饭,发现最缺的营养要靠它来补

发布时间:2019-10-18 10:16:04 信息来源: 浏览人数:
近日,一份新的《上海市居民膳食与健康状况监测报告(2012-2017)数据表明:上海人最缺的营养有4缺维生素A、缺维生素B1、缺维生素B2、以及缺钙!

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最缺的营养中,和皮肤状况密切相关例如构成人体皮肤和粘膜细胞的维生素B2。

B2是人体必需的13种维生素之一,维生素B族成员之一。

如果身体长期、严重缺乏维生素B2是导致肿瘤的根本原因;

各种消化道溃疡、出血、肿块、息肉、肝硬化也都是因为长期缺乏维生素B2引起;

痔疮、上火....都跟维生素B2有关。
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人体缺乏B2,就无法产生足够的皮肤和粘膜细胞,缺口就产生了,食道溃疡、胃溃疡、肠道溃疡、嘴巴溃疡...

溃疡如果长时间不能愈合,就会产生炎症,单纯消炎只能控制细菌的繁殖,并不能使溃疡愈合。

所以不常吃瘦肉和奶制品的人以及长期处于精神紧张状态下的人群更需要补充B2的摄入量。

值得注意的是:辣椒、羊肉、白酒等热性的食物进入人体,会扩张毛细血管、加速血液的流动,也就相应加速维生素B2的消耗,如果维生素B2快速消耗得不到补充,就会产生牙龈肿痛、肛门肌肉充血肿胀等上火症状。

在鸡肝、牛肝、猪肝的排行中,猪肝的B2含量最高。
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成年人每人每日吃1两猪肝即可满足需求。

 

除了动物内脏,黄鳝、鸡蛋、黑木耳、蚕豆、黄豆、扁豆、牛乳中也相对富含B2。

 

猪肝不会挑怎么办?

 

 

一、尽量选择有品牌的猪肝,例如膳博士猪肝;

二、新鲜猪肝的表面颜色紫红均匀,有光泽;

三、用手按压会有弹性,无水肿、脓肿和硬块;

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猪肝不会去味怎么办?

 

 

方法:用奶粉去味

1、将猪肝切成薄片放入大碗中;

2、加入清水、用手揉捏,排出血水,如此反复几次;

3、经过多次清洗没有血水之后,加入一些奶粉,双手揉捏,再冲洗干净就好了。

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葱爆猪肝最美味

 

 

1、准备葱姜蒜,红绿辣椒,放在一个碗中,加入食盐,白糖,生抽,老抽,干淀粉,调均匀备用;

2、热锅冷油,先下姜片,再下猪肝片炒半熟,加入料酒;

3、再小火翻炒几下,8分熟的时候放入备用的调料,再次翻炒几下即可出锅。
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猪猪星球·府宴餐厅出品的无抗猪肝

 

宝宝辅食好选择

 

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需要注意的是:
B2也是一种水溶性维生素,
不会在体内储存,
所以是需要每天补充的!